धर्मशाला: फेस्टीवल सीजन में मिठाइयों की गुणवत्ता पर सख्ती, फूड सेफ्टी विभाग ने जारी की एडवाइजरी

📰 धर्मशाला: फेस्टीवल सीजन में मिठाइयों की गुणवत्ता पर सख्ती, फूड सेफ्टी विभाग ने जारी की एडवाइजरी

धर्मशाला, 8 अक्टूबर – त्योहारी सीजन की शुरुआत के साथ ही फूड सेफ्टी विभाग एक्शन मोड में आ गया है। इस बार विभाग ने मिठाइयों की गुणवत्ता, स्वच्छता और निर्माण प्रक्रिया पर सख्त नजर रखने की तैयारी की है।

फूड सेफ्टी विभाग की असिस्टेंट कमिश्नर डॉ. सविता ठाकुर ने जानकारी दी कि
“त्योहारों के दौरान खाद्य वस्तुओं की मांग तेजी से बढ़ जाती है, ऐसे में मिलावट और अस्वास्थ्यकर सामग्री के इस्तेमाल की आशंका भी बढ़ जाती है। इसलिए इस बार मिठाई विक्रेताओं और निर्माण इकाइयों के लिए कड़ी एडवाइजरी जारी की गई है।”

✳ मिठाई बनाने वाले कर्मियों का मेडिकल फिटनेस ज़रूरी

डॉ. ठाकुर ने कहा कि
"मिठाई तैयार करने वाले हर कर्मचारी का मेडिकली फिट होना अनिवार्य होगा।"
इसके अलावा,
"मिठाई निर्माता यूनिट्स को निर्देश दिए गए हैं कि वे साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखें और केवल FSSAI द्वारा अनुमोदित खाद्य रंगों का ही उपयोग करें।"

✳ तेल का बार-बार इस्तेमाल न करने की हिदायत

“तेल को बार-बार गर्म कर उपयोग करना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है,” डॉ. ठाकुर ने कहा।
उन्होंने चेतावनी दी कि यदि निरीक्षण के दौरान ऐसा पाया गया तो संबंधित दुकान के खिलाफ कार्रवाई की जाएगी।

✳ हर फूड इंस्पेक्टर को प्रतिदिन 25 सैंपल लेने का लक्ष्य

विभाग ने इस बार हर फूड सेफ्टी इंस्पेक्टर को प्रतिदिन 25 सैंपल एकत्रित करने का टारगेट दिया है।
धर्मशाला, पालमपुर, कांगड़ा, नूरपुर और ज्वालामुखी जैसे क्षेत्रों में मिठाई निर्माण इकाइयों पर विशेष निगरानी रखी जाएगी।

✳ पिछले साल की कार्रवाई

पिछले साल, सैंकड़ों किलो मिठाइयां गुणवत्ता खराब होने के चलते नष्ट करनी पड़ी थीं।
इस बार विभाग का मकसद है कि ऐसी स्थिति दोबारा न बने और लोग सुरक्षित खाद्य सामग्री का उपभोग करें।

फूड सेफ्टी विभाग ने आम जनता से भी अपील की है कि वे केवल लाइसेंसशुदा दुकानों से ही मिठाई खरीदें और किसी तरह की गड़बड़ी की सूचना तुरंत विभाग को दें।

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SOURCE: BUREAU 
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